Nos menus sont servis pour l’ensemble des convives de votre table.
Les menus ci-dessous sont indiqués à titre indicatif. Des variations selon la saison et l’inspiration du Chef peuvent survenir.
Le restaurant est ouvert du lundi au vendredi.
Le menu déjeuner à 65€ n'est pas proposé les jours fériés.
Merci de nous prévenir de toute contre-indication alimentaire en zone de commentaire lors de votre réservation.
Nous ne sommes pas en mesure de proposer de menus sans lactose ou adaptés aux personnes cœliaques.
Les chèques cadeaux ne sont pas acceptés les jours fériés et vendredi.
Notre politique d'annulation tardive est de 24 heures avant la réservation.
Au déjeuner

Menu déjeuner - 65€
Prologue autour de la courge
L'œuf pantagruélique au riz koshihikari et œufs de truite
Sébaste de ligne, caramel d'étrilles, coco de Paimpol et condiment citron
ou
Pigeon de Racan sauce aux poivres, salade de mer, salade de terre
Mirabelle, thé rooibos, miso
Conclusion

Menu Gargamelle en cinq chapitres - 135€
Servi jusqu'à 13H00
Prologue autour de la courge
L'œuf pantagruélique au riz koshihikari et caviar
Aubergine agrémentée de crevettes bouquets, daurade royale Ikijime, moules de Bouchot, encornet, sésame noir et câpres
Sébaste de ligne, caramel d'étrilles, coco de Paimpol et condiment citron
Pigeon de Racan sauce aux poivres, salade de mer, salade de terre
Le chariot de glace
Mirabelle, thé rooibos, miso
Conclusion

Options du déjeuner
Croqu'homard - 25€
Ossau Iraty, algues, figue - 20€
Accord mets et vins 3 verres - 48€
Accord mets et vins 4 verres - 65€
Accord mets et vins 5 verres - 85€
Accord mets et softs 3 verres - 35€
Accord mets et softs 5 verres - 55€
Au dîner

Dîner - Menu Gargamelle en cinq chapitres - 135€
Prologue autour de la courge
L'œuf pantagruélique au riz koshihikari et caviar
Aubergine agrémentée de crevettes bouquets, daurade royale Ikijime, moules de Bouchot, encornet, sésame noir et câpres
Sébaste de ligne, caramel d'étrilles, coco de Paimpol et condiment citron
Pigeon de Racan sauce aux poivres, salade de mer, salade de terre
Le chariot de glace
Pêche, cire d'abeille, reine des près
Conclusion

Dîner - Menu Pantagruel en six chapitres - 189€
Prologue autour de la courge
L'œuf pantagruélique au riz koshihikari et caviar
Aubergine agrémentée de crevettes bouquets, daurade royale Ikijime, moules de Bouchot, encornet, sésame noir et câpres
Foie gras de canard enrobé de haddock poché dans un bouillon de maïs et poivron jaune
Homard bleu breton au melon rafraîchi de Banyules
Pigeon de Racan sauce aux poivres, salade de mer, salade de terre
Le chariot de glace
Pêche, cire d'abeille, reine des près
Conclusion

Options du dîner
Ossau Iraty, algues, fenouil - 20€
Accord mets et vins en 5 verres - 85€
Accord mets et vins en 6 verres - 95€
Accord mets et softs en 5 verres - 55€
Les vins
La cave du restaurant Pantagruel fait se côtoyer avec bonheur étiquettes de prestige et cuvées confidentielles. La carte des vins révèle toute la richesse, l’histoire et la variété du vignoble français. Ici, les vignerons et les terroirs sont tout autant valorisés que les artisans et les produits en cuisine. Aujourd’hui, plus de 800 références de toutes les régions de France sont représentées.
Champagne
Dehours et fils, Pouillon & fils, Laherte & Frères, J.M Sélèque, Pierre Paillard, Romain Henin, Mathieu Godmé-Guillaume, Krug, Pascal Agrapart, Pierre Peters, Girard-Bonnet, Benoit Marguet, Jacques Selosse, Clandestin, Domaine Piconnet, Sébastien Guenin, Bertrand-Delespierre
Alsace
Céline Loberger, Domaine Marcel Deiss, Domaine Trapet, Domaine Ostertag, Domaine Boxler, Domaine Pierre Weber, Domaine Loberger, Domaine Meyer-Fonné, Domaine Camille Braun
Loire
Domaine Huet, Domaine Arnaud Lambert, Domaine Bonnigal-Bodet, Domaine de la Taille aux Loups, Domaine des Frogères, Château Yvonne, Domaine des Roches Neuves, Domaine de Bellivière, Domaine François Chidaine, Domaine de la Pierre Gravée, Domaine Claude Riffault, Domaine Vacheron, Domaine Eric Chevalier, Clos Rougeard, Domaine Sérol, Domaine Alexandre Bain, Domaine Dagueneau, Domaine Stéphane Bernaudeau, Domaine Terre de l’Elu, Terre de l'Élu, Château de Fosse Sèche, Domaine Fosse Sèche
Bourgogne
Domaine Yannick Cadiou, Domaine Rémi Jobard, Domaine Olivier Guyot, Domaine Taupenot Merme, Domaine Tripoz, Domaine du Pélican, Domaine L&C Poitout, Domaine Clarisse de Suremain, Domaine Pattes Loup, Domaine Jean Dauvissat, Domaine Laurent Pataille, Domaine Sylvain Pataille, Domaine Ponsot, Domaine J.F Mugnier, Domaine des Lambrays, Domaine Laurent Père & Fils, Maison Skyaasen, Lucien Le Moine, Vincent & Théo Dancer, Maison Alex Gambal, Bernard & Véronique Bonin, Fanny Sabre, Domaine Arnaud Ente, Aurore Bachelet, Maison Vincent Girardin, Comtesse de Chérisey, Domaine Buisson Battault, Domaine De Villaine, Domaine Thibert, Domaine Guillot Broux, Clos du Cellier aux Moines, Domaine Jules Desjourney, Domaine Robert Denogent, Domaine Bruno Clair, Domaine Thibault Liger Belair, Domaine Denis Mortet, Domaine Prieuré Roch, Domaine Confuron-Cotetidot, Domaine Arnoux-Lachaux, Domaine Boyer de Bar, Domaine Coche-Dury, Domaine des Comtes Lafon, Domaine Hubert Lamy, Domaine Y.Clerget
Beaujolais
Domaine Jules Desjourney
Jura
Les Marnes Blanches, Domaine Anne & J.F Ganevat, Domaine Jean Macle, Domaine de la Touraize, Domaine Joseph Dorbon, Marie-Pierre Chevassu, Domaine du Pélican
Vallée du Rhône
Domaine Le Devay, Château Le Devay, Domaine George Vernay, Julien Pilon, Domaine Jamet, Domaine Stéphane Ogier, Domaine Gangloff, Domaine Ferraton, Laurent Combier, Julien Cécillon, Domaine Jean-Louis Chave, Domaine Yann Chave
Domaine De Montvac, Clos Saouma, Château de Beaucastel, Domaine Gallety, Domaine Montirius, Domaine de la Janasse, Domaine du Vieux Télégraphe, Domaine Mayard
Provence, Sud Ouest, Corse
Château de Revelette, Domaine Revelette, Clos de l’Ours, Christian Belmont, Domaine de Trevallon, Domaine Giudicelli
Languedoc Roussillon
Domaine Peyre-Rose, Domaine Torredemer Mangin, Domaine Gardiès, Domaine de l’Horizon, Roc des Anges, Domaine Bardi d’Alquier, Domaine Pierre Vaisse, Domaine de la Grange des Pères, Roc d’Anglade
Bordelais
Château Barde-Haut, Château Cartier, Château Cheval Blanc, Château Canon Chaigneau, Château Cazebonne, Château Palmer, Château Margaux, Château Haut-Brion, Château Lynch-Bages, Château Lafite Rothschild, Chateau Lafite
Vins de France
Domaine François Chidaine, Château de Fosse Sèche, Domaine Alexandre Bain, Domaine Dagueneau, Domaine Stéphane Bernaudeau, Domaine Terre de l’Elu, Domaine Tremica, Domaine Ferrando, La Grange de L’oncle Charles, Château Cazebonne, Fabien Jouve, Chateau Lafite, Domaine de l’Ile Rouge, Domaine Anne & J.F Ganevat, Domaine de l’Ecu, Domaine Prieuré Roch