Privatisations et table du chef
Dîner
Vos prochains événements jusqu'à 40 convives.
12 personnes maximum sur une même table.
Nos menus sont servis pour l’ensemble des convives de votre table.
Les menus ci-dessous sont indiqués à titre indicatif. Des variations selon la saison et l’inspiration du Chef peuvent survenir.
Menu Gargamelle en cinq chapitres
Avec eau minérale et un café
Servi en 2h
A partir de 131,81€ H.T - 148€ TTC par personne
Exemple de menu :
L'oeuf pantagruélique, riz, poireau
Saint-Jacques, sarrasin, oignon de Roscoff
Dorade royale ikijimé, anguille, coques, céleri
Biche, oursin, carotte
Raisin et safran
Chariot de glace
Conclusion
Menu Pantagruel en six chapitres -
Avec eaux minérales et un café
Servi en 2h30
A partir de 183,64€ H.T - 202€ TTC par personne
Exemple de menu :
L'oeuf pantagruélique, riz, poireau
Saint-Jacques, sarrasin, oignon de Roscoff
Foie gras, haddock, artichaud, kaki
Homard bleu breton, châtaigne, patate douce
Biche, oursin, carotte
Raisin et safran
Chariot de glace
Conclusion
Options du dîner, prix par personne
Fromage - 18,18€ HT - 16€ TTC
Coupe de champagne : 21,8€ HT - 24€ TTC
Accord mets et vins en 5 verres - 70,83€HT - 85€ TTC
Accord mets et vins en 6 verres - 79€ HT - 95€ TTC
Accord mets et softs 3 verres - 30,9€ HT - 34€ TTC
Accord mets et softs 5 verres - 45,45€ HT - 55€ TTC
Digestif : A partir de 16,67€ HT - 20€ TTC
Plan du restaurant
Conditions et règlement
Les convives ayant des allergies alimentaires doivent prévenir une semaine à l'avance. On ne prépare pas de menu sans lactose, vegan, casher, halal, ni de menu enfant.
Evénement non annulable 30 jours avant la date choisie, et le nombre de convives ne peut descendre en dessous de 80% de l'effectif 4 jours à l'avance ou la prestation sera facturée.
Nous demandons 50% des arrhes pour bloquer la table.
RIB SAS GBB Pantagruel
FR76 1020 7001 2724 2196 6785 476
BIC CCBBPFRPPMTG
Le chef Jason Gouzy et son équipe
Aux commandes de son Pantagruel, auréolé d’une étoile en 2021, Jason Gouzy cisèle une cuisine gourmande et opulente. Comme un symbole de cette générosité, chaque séquence de son menu se dévoile en 3 assiettes complémentaires. Un exercice de style parfaitement maîtrisé par le chef et une expérience ludico-jouissive pour ses convives.
Le parcours de Jason Gouzy commence au Bristol en 2012. Après un cursus classique BEP/BAC pro/BEP, le Champenois intègre la brigade du restaurant Epicure, menée par Eric Frechon où il apprend la rigueur technique et les caractéristiques de la cuisine de palace. « J’ai appris à avoir une régularité dans l’excellence. J’ai aussi eu la chance de pouvoir travailler des produits comme la truffe et le caviar et comprendre pourquoi on s’en sert. »